别让 脚下现患 毁了食物平安！食物企业工做鞋办

　　2、洁净施行规范洁净操做：水靴清洗机周边可视化操做申明图，员工须严酷按照图示步调完成洁净。洁净频次要求：高污染区：每班次功课竣事后当即施行洁净消毒流程。洁净区：每日出产竣事后完成洁净消毒。低污染区：每周进行一次全面洁净消毒，可视现实污染程度矫捷调整。洁净后操做规范：洁净后的工做鞋如需前往车间功课，穿戴者须从头施行洗手消毒流程：员工分开车间时，必需将工做鞋归位至烘鞋架指定后方可分开。四、工做鞋办理监视机制日常放哨办理：卫生员每日不按时放哨室，对工做鞋摆放不规范、洁净不到位等问题就地并记实，督促义务人整改。按照气候湿度（如遇梅旱季节）或员工反馈，动态调整烘干时长取频次，确保鞋内干燥抑菌。层级监视查核：车间从管通过不按期抽查，对未落实洁净消毒、对超标环境启动整改法式，需要时组织车间全面洁净消毒。五、配套设备细则1、烘鞋架要求日常洁净：卫生员每周用清水擦拭烘鞋架概况，污渍采用洗洁精去污后完全冲刷，连结设备整洁。利用监视：及时关心设备利用形态，发觉非工做鞋物品存放、鞋架移位等非常环境，当即清理并车间从管。毛病报修：如遇烘鞋杆变形、编号标识损坏等设备问题，确保设备一般运转。2、工鞋清洗机要求利用规范：车间从管监视设备公用性，严禁用于清洗其他物料或食物接触面，杜绝交叉污染风险。概况洁净：卫生员每周对设备概况进行冲刷，油污区域用洗洁精刷洗后完全过水，连结外不雅干净。部件调养：每日班后查抄刮刷残留环境，及时清理杂质；每周对刮刷进行深度（拆卸→清水冲刷→洗洁精浸泡 5 分钟→二次冲刷→消毒液浸泡 10 分钟→最终冲刷），确保洁净结果。夏日气温高热高湿，各类微生物繁殖繁衍加快。各岗亭须严酷遵照实施，通过系统化办理确保工做鞋洁净卫生，建牢食物平安防地。卫生平安从脚下做起，洁净一小步，卫生一大步。

　　焦点提醒：正在食物出产过程中，工做鞋的规范办理是保障食物平安的主要环节，常因易被轻忽而躲藏卫生风险。为加强工做鞋全流程管控，特制定本轨制，……（世界食物网-）。